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发酵豌豆蛋白生产乳酸菌饮料的技术

需求领域:生物医药 所在地:省 研发经费:面议

发布时间:2019-05-30 期望解决时间:2021-05-15

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需求描述

公司目前应用低温长时发酵工艺生产植益乳酸菌产品,主要以乳粉为原料,年销售额在三个亿左右。现拟利用豌豆蛋白为原料进行发酵,再调配成植物蛋白乳酸菌饮料。现在企业已经进行多方面的尝试 ,购买丹尼斯克的菌种,进行了长时、短时发酵的尝试,以及和添加剂厂商共同探索,产品均有异味,风味不佳。

需在发酵菌种、发酵条件、产品风味改良等方面寻求合作,预期达到利用豌豆为主要原料经过磨浆后用益生菌发酵生产出营养价值高、产品风味良好的全植物基蛋白乳酸菌产品。

合作方式:

合作开发,实验室有合适小试结果后,可以提供研发场地、设备、原料等资源和研发费用,具体费用面议。成果可以以技术转让或者销售分红形式进行。

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