双金属铜和钢的耐磨性复合材料研究的技术指标包括但不限于以下几点：

磨损率：研究材料在特定条件下的磨损程度，通常以质量损失或者体积损失来表征。

摩擦系数：测量复合材料在与其他材料接触时的摩擦系数，以评估其在摩擦条件的性能表现。

表面粗糙度：考察复合材料在经历磨损后表面的粗糙度变化，以评估其在磨损过程中的表面性能。

微观组织分析：通过金相显微镜或扫描电子显微镜等仪器，观察材料的微观组织结构，从而评估磨损机制和磨损表面的变化。

硬度测试：测量材料的硬度，以评估其在磨损条件下的抗压性能和耐磨性能。

磨损特性分析：对磨损过程中的摩擦热、磨损颗粒等特性进行分析，以了解材料在磨损过程中的行为和特性表现。

这些指标可以帮助研究人员评估双金属铜和钢的复合材料在耐磨性方面的性能表现，并指导材料设计和性能优化的工作。