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寻找水生蔬菜的保鲜与储藏技术

需求领域:生物医药,新材料 所在地:湖北省/仙桃市 研发经费:面议

发布时间:2019-08-16 期望解决时间:2021-08-15

联系方式:****** 企业规模:****** 主营业务:******

需求描述

企业主营业务生产水生蔬菜(藕带、菱角、莲米等), 公司也购进很多设备,用于开发鲜藕带、藕米、菱角、莲藕、黄鳝、酱腌菜等休闲食品,提高农副产品附加值,同时也为公司发展奠定良好的基础。年产量公司每年的食品产量1万吨以上。

水生蔬菜因其健康及美味的特点,深受市场欢迎。但其存在上市期短,保鲜难度大的特点。目前保鲜方式是对原料进行深加工(即加工制作成泡菜),然后再储存,可以存1-2年;但是对于食品的口感会大打折扣,所以希望对食品原料进行保鲜,使得口感保持。市场空白时间长,如可以解决该问题,实现水生蔬菜生鲜产品的错峰上市,具有良好的经济前景。

企业现希望:

解决水生蔬菜(藕带、菱角、莲米等)的生鲜保鲜问题;

拟实现的主要技术目标:实现水生蔬菜(藕带、菱角、莲米等)的生鲜保鲜,保鲜时间6-8个月。

如有化学化工方面的可食用药材,在保证不变质不变色不变口味的前提下,企业表示愿意尝试。


合作方式:

1.企业愿意接受合作开发,提供研发设备、研发场地,提供实验平台;

2.知识产权保护:具体可面议


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