一、企业介绍

企业是一家全球A级脱水蔬菜生产企业，中外合资，企业总投资1亿2千万人民币。 公司加工生产新鲜果蔬、脱水果蔬、可食用植物及其种子在内的各种调味品、食品和食品配料，主导产品为脱水大蒜、洋葱、青红椒、番茄、辣椒、胡萝卜等三十余种调味品，年生产能力20000吨，产品85%销往美国、德国、澳大利亚等世界各地。 

二、需求介绍

企业关于脱水大蒜产品，年产量达8000吨，年销售额达2亿元。企业采取烘干方式在常压下通过控制温度和烘干时间来处理大蒜，得到脱水大蒜产品，且产品主要是用于出口。

可是近两年来海外客户对于脱水蒜片的花生过敏原成分含量有要求，需控制花生过敏原含量<1ppm。通过检测，企业发现目前脱水蒜片中含有花生过敏原，其检测结果在1-20ppm。而客户标准为<1ppm，且满足客户这一要求的产品合格率达70~80%，目前企业没有任何处理办法来处理不合格产品，只能部分转为内销，或置入库存。企业已和山东农业大学有过对接，仍未有效解决。

现希望寻找化学分析方面的食品类专家共同解决这一难题，一是找到花生过敏原的来源；二是寻找某种方式来控制花生过敏原的含量，使其降低到客户要求。

三、合作方式

企业愿意投入30~60万元（含相关设备以及试剂盒费用）来解决此难题，且企业采用的花生过敏原检测试剂盒来自进口，价格昂贵。具体合作方式面议。