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行业龙头企业苦苦研究新型鲜味品技术而无果,却因迈科技获得转机

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味精/鸡精味道鲜美但不健康,怎么办?

为什么大厨做出的食物如此美味?迈科技说:味精可谓美食界大功臣!可是,吃货们知道味精究竟是何方神圣吗?味精之所以味道鲜美,谷氨酸钠是其法宝。通过化学合成的谷氨酸钠在高温条件下生成焦谷氨酸钠,食用后会出现头晕、目眩、呕吐等不良反应,长期使用有害健康!因此除我国仍在大量生产使用味精外,其它国家和地区均已禁止使用。

既然味精不好,鸡精可好?鸡精虽然具有鸡肉的鲜味和香味,但是主要成分还是谷氨酸钠, 而且很多厂家少加或根本不加鸡肉、鸡骨粉或其抽提取物,以化学鸡味香精及大量淀粉替代,长期使用对人体健康带来伤害。

味精有害健康,鸡精有害健康?把味精和鸡精灭了,那吃货怎么办? 如果有一种鲜味品既可以满足吃货的需求,又不影响健康,那么这种东西大概可以横行天下了吧!是的,某个大型企业前段时间一直研究这事!


企业苦苦研究鲜美健康的调味品,但求路无门

国际某著名食品企业研究了很长时间,始终没有找到合适的鲜味品可以替代味精和鸡精。这让企业的高级研发工程师和项目负责人很是头疼。老百姓的健康意识和认知水平不断提高,品种单一的传统味精和鸡精等调味品已经不能满足市场的需求,人们普遍追求调味品的营养性和功能性的完美结合,更青睐于既能满足美食快感又符合安全健康要求的新型调味品。在最短的时间内找到替代品,这将帮助该国际企业进一步奠定行业老大的地位,并且塑造良好的品牌形象。


企业发现了迈科技并提交了研发需求

正当工程师苦苦思索、忧心忡忡的时候,他通过调研找到了迈科技Maikeji.cn。迈科技?卖科技?是不是能找到鲜味品的专家?工程师很好奇,很期待,“我的技术需求,是否可以通过迈科技平台找到对接的人呢?”工程师注册了迈科技之后,提交了技术需求,并且从网站上找到了迈科技的联系人,拨通了电话,询问能否提供技术服务。


迈科技帮企业找到了国内领先的技术专家

该企业要研发一款新型鲜味品,其鲜度不能低于现有的味精和鸡精,并且长期食用对健康无害。迈科技了解需求后,把该需求项目交给有食品相关经验和资源的专职项目合伙人王老师。王老师与工程师取得了进一步沟通技术需求后,通过合伙人的资源找到了湖北某高校的专家。该高校某研究所是国内研究低值海产品深度开发的技术领先机构,在农产品及水产品的深度加工、生物工程及膜过滤技术方面有着多项技术专利和成果,并且具备了产业化生产的条件。其专家正好在研发一款新型鲜味品,即将小试。


样品试验结果远超预期,企业赞不绝口

该专家听了王老师的介绍后,非常感兴趣,快速推进了小试进度, 并根据企业需求制作小样给工程师试用。该样品是以低值海产品及海产品加工废弃物如小海鱼、马面鱼皮、鱿鱼皮、珍珠贝等为原料,运用现代生物技术及膜分离技术提取呈味肽,作为生产新型纯天然调味品的原材料。工程师拿到样品后,在专家的指导下,展开了一系列试验。试验结果表明,该鲜味品各项指标比预期得好很多!品尝过用该鲜味品烹饪的食物的人,都赞不绝口,纷纷表示希望该产品能尽快上市!

工程师想不到,通过互联网平台能够这么快就找到了匹配的专家!迈科技——中国领先的技术与产业对接平台,整合了大量专家与技术资源,并通过强大的数据分析能力和精准匹配能力,可以快速有效地帮企业找到真正能解决问题的专家与技术。

欲知海鲜调味品何时上市,敬请关注迈科技

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