来自上海海洋大学的冷链过程与装备的智能控制与低碳系列技术与产品,包括:冷链装备的智能控制与仿真、高效换热管的优化、速冻机的结构优化、以二氧化碳为制冷剂的高效冷冻冷藏装备、全链条运输与保鲜技术
中试
一、冷链装备的智能控制与仿真
1、船用双级压缩超低温制冷系统监控平台
2、监控数据流程
3、PLC实现的功能
4、复叠式超低温制冷系统监控
5、LabVIEW程序
6、制冷系统制冷剂仿真
7、压缩机模型
二、高效换热管的优化
1、单管换热实验台
2、触摸屏程序设计
3、螺纹管
三、速冻机的结构优化
1、食品冻结传质传热强化技术
通过对喷嘴结构、喷嘴数和喷嘴布置形式等进行优化设计,实现静压箱和喷嘴的合理匹配,并提升食品表面传热强度,从而缩短冻结时间同时提升速冻机宽度方向上的食品冻结均匀性。建立高效鼓风快速冻结技术可实现冻结时间减少40%以上,干耗控制在2%以下,设备占地面积减少30%。
2、研究过程
3、速冻机的研发流程
4、食品冻结的传质传热强化技术测试结果
四、以二氧化碳为制冷剂的高效冷冻冷藏装备
1、CO2制冷系统实验平台
五、全链条运输与保鲜技术
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